Szilvalekvár, aszaltszilva

Noszvajon a XIX. században a nemesített gyümölcsök közül jóformán csak szilvát termeltek nagyobb mennyiségben. Jelentős volt azonban a vadgyümölcsök gyűjtése, amiket leginkább megaszaltak kenyérsütés után a kemencében vagy külön erre a célra épített aszalókban. Noszvajt a környékbeliek susinkás falunak csúfolták, ez volt az aszalt gyümölcs ismert neve. A susinka kevés cukros vízzel összefőzve csemegének számított, még a karácsonyi asztalra is tették.
A bercencei szilvából "faggatást" követően (a mag eltávolítása után) 10-12 órás főzéssel, kavarással főzték a szilvalekvárt.
A szilvalekvár és az aszalt szilva ízletes és egészséges csemege, tartósítószer nélkül is éveken át őrzi minőségét, nem tartalmaz hozzáadott cukrot, s rendkívül jó hatást gyakorol az emésztésre.
Noszvajon kora ősszel még szinte minden háznál előkészítik az üstöket, faggatják a szilvát, s hagyományos vagy gépi kavarással főzik keményre a lekvárt.

Szilvalekvár az év nagy részében kapható településünkön, melyet telefonon vagy e-mail-en keresztül az alábbi családoknál meg is rendelhet:

- Majnár Család
Telefon: 36/463-264; 36/463-271; 36/463-079; 20/566-52-19

- Pintér Bertalan
Cím: Noszvaj, József A. út 11.       
Telefon: 36/463-027; 30/516-48-17
e-mail: info@szilvalekvar.hu
web: www.szilvalekvar.hu